ตอนนี้ดิฉันมีปัญหาเกี่ยวกับเรื่องห้องครัวมากเลยค่ะ เนื่องจากพื้นที่ภายในห้องครัวค่อนข้างแคบ ซึ่งก็พยายามจัดห้องและปรับปรุงอยู่หลายครั้ง แต่ดูเหมือนปัญหาเดิมๆ จะกลับแวะเวียนตลอด โดยเฉพาะเรื่องความสกปรก เลยอยากได้คำแนะนำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากจากช่างยิ้มค่ะ
ดูเหมือนการรับมือกับเรื่องความสกปรกภายในห้องครัว จะเป็นปัญหาที่มีกันเกือบทุกบ้าน แต่ใช่ว่าปัญหานี้จะแก้ไม่ได้ ซึ่งช่างยิ้มเองก็มีวิธีง่ายๆ มาฝากคุณแม่บ้านเช่นกันครับ
การวางแผนห้องครัวสะอาดความจริงเริ่มตั้งแต่การวางผัง แต่สำหรับบ้านที่เราซื้อมาแล้ว สิ่งที่เราทำได้คือการเปิดหน้าต่างให้มีการระบายอากาศที่ดี พื้นก็ควรปูด้วยวัสดุที่ล้างทำความสะอาดได้ง่าย ไม่จัดวางข้าวของให้มีซอกมุมอับ ทำตู้เก็บภาชนะอุปกรณ์ให้เป็นหมวดหมู่ มีพื้นที่เก็บอาหารสดอาหารแห้งอย่างถูกวิธีและเพียงพอ มีเคาน์เตอร์ครัวที่ทำความสะอาดได้ง่าย มีอ่างล้างจานที่เพียงพอและติดตั้งถูกวิธีไม่มีการรั่วซึม ถ้าทำอาหารแบบครัวไทยในบ้านก็ควรติดเครื่องดูดควัน มีการจัดการขยะที่ดี คัดแยกทิ้งไม่ให้หมักหมม ที่สำคัญต้องไม่ทิ้งเศษอาหารลงในอ่างล้างจานอย่างเด็ดขาด
ส่วนอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้งานแล้วต้องนำมาล้างทันที ควรจัดวางให้ใกล้กับอ่างล้างจาน เพราะจะสามารถทำให้เก็บได้สะดวก โดยขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ต่างๆ ด้วย เช่น จานชามก็สามารถวางซ้อนกันได้ ถ้วยกาแฟไม่ควรวางซ้อนกัน สำหรับหม้อและกระทะก็วางไว้ให้ใกล้เคียงกับบริเวณที่จะประกอบอาหาร ส่วนเครื่องปรุงในการทำอาหารหลายชนิด ก็วางไว้ให้ใกล้กับบริเวณที่ทำอาหารเช่นกัน แต่ควรวางไว้เป็นหมวดหมู่ สามารถหยิบใช้ได้ง่าย อุปกรณ์ทำครัวประเภทบิลท์อิน เช่น เตาอบ ต้องทำความสะอาดหลังการใช้ทุกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งและปิดสนิทเสมอ
นอกจากนี้การเก็บวัสดุที่ทำความสะอาด ก็ควรจะเก็บให้เรียบร้อย น้ำยาทำความสะอาดก็ควรเก็บไว้ให้ห่างมือเด็ก การตกแต่งอื่นๆ ภายในห้องครัวควรใช้วัสดุที่จำเป็นเท่านั้น และควรใช้วัสดุที่สามารถทำความสะอาดได้ง่าย เพราะการทำอาหารภายในครัวมักจะมีคราบมันบ่อย
สุดท้ายถึงจะวางแผนอย่างไรสำหรับการตกแต่งห้องครัวไม่ให้รก แต่ปัจจัยสำคัญต้องขึ้นอยู่กับผู้ใช้งานครัวว่าจะใช้งานอย่างไร ที่จะไม่ทำให้ครัวรกเสียเอง อีกทั้งควรหมั่นดูแลห้องครัวอย่างสม่ำเสมอ ไม่แพ้ห้องนอนหรือห้องน้ำ แค่นี้ก็จะใช้ห้องครัวได้อย่างมีความสุขปลอดโรคครับ
เรียบเรียง: โน้ต
ตีพิมพ์ครั้งแรกในวารสาร Supalai@Home
All Rights Reserved
